ماهيت جهان ميکروبي

فهرست مطالب
مقدمه
میکروب شناسی
تاریخچه
ویروسها
پریونها
باکتریها
قارچها
پروتوزوئرها
میکروبیولوژی خاک
میکروبیولوژی آب
میکروبیولوژی مواد غذایی
عوامل ضد میکروبی
ارتباط میکروبیولوژی با سایر علوم
میکروبیولوژی
دید کلی
تاریخچه
میکروبیولوژی خاک
میکروبیولوژی آب
میکروبیولوژی مواد غذایی
عوامل ضد میکروبی
آغازیان
مفاهیم کلیدی
آغازیان یوکاریوتی
چالش در طبقه بندی آغازیان
نقش همزیستی
آغازیان
منابع
ماهيت جهان ميکروبي
مردم غالبا ً از ميکروبها تصور بدي دارند.دليلش آن است که معدودي از ميکروبها موجبات ناراحتي آدميان را فراهم مي آورند.اما اکثر ميکروبها نسبتا ً بي ضررند ودر نتيجه تأثيرات مفيد آنها بر زيانهايشان برتري دارد.ميکروبها شايسته دقت و شناخت بيشتري هستند.در حالي که ميکروبها مي توانند بدون انسان به طور موفقيت آميزي زندگي کنند،عکس اين حالت مصداق ندارد.
وزن تمامي ميکروبهاي موجود در بيوسفر را 25 برابر وزن تمامي جانوران موجود درآن تخمين مي زنند.در حقيقت ميکروبها 90 درصد از کل موجودات زنده را تشکيل مي دهند و عمده تغييرات شيميايي که در موجودات زنده روي مي دهد بوسيله اين جانداران صورت مي گيرد.در نتيجه،آنها در بر قراري توازن در طبيعت،نقش تعيين کننده اي دارند.
در شرايط مساعد به سرعت تکثير مي يابند.تقسيم يک باکتري به دو باکتري ظرف چند دقيقه صورت مي گيرد.حتي باکتري هاي کم رشد،ظرف چند ساعت دوبرابر مي شوند.بطور نظري يک باکتري به نام اشريشياکلي در شرايط مساعد ظرف 3 روز توده اي از باکتريها را به وجود مي آورد که حجم آنها از حجم کره زمين نيز بيشتر خوهاد بود!حتي با محدوديتهايي که در شرايط عملي رشد باکتري وجود دارد،باکتري نام برده مي تواند ظرف 24 ساعت،10 باکتري جديد را پديد آورد.توانایی میکروبهای مختلف برای تحمل یا استفاده از شرایط محیطی مختلف قابل توجه است.تنوع میکروبها به حدی است که هیچ ترکیب آلی به طور طبیعی از دسترس آنها در امان نیست.در نتیجه،میکروبها تقریبا ً در همه جا یافت می شوند.در محیط های دور افتاده ای نظیر بحر المیت،سرزمینهای بی حاصل و اقیانوسهای قطبی،در کوه ها ،چشمه های گرم گوگرددار،کف اقیانوسها و لایه های بالای جو،در شرایط اسیدی و قلیایی شدید،در محلولهای غلیظ نمکها،قندها و محلولهای مربوط به فلزات سنگین یافت می شوند.محیط های عادی تر زیست میکروبها،خاک،هوا،گیاهان ،غذا و بدن جانوران است.مثالهای فوق گسترش پراکندگیمیکروبها را نشان می دهند.میکروبها ممکن است در چنین محیطهای گوناگونی ،فعالانه رشد کنند یا اینکه بقاء و تکثیرشان وقتی صورت گیرد که شرایط محیطی مناسب احراز شود.یکی از مکانیزمهایی که سبب بقای میکروبها می شود ،هاگسازی است.میکروبهای هاگساط قادرند شرایط دشوار از قبیل محیط آب جوش را برای چند دقیقه و کمبود غذا را در خاک برای چند سال تحمل کنند.

میکروب شناسی
میکروب شناسی دانشی است که از موجودات بسیار کوچک تک سلولی و آنهایی که از چند سلول معدود درست شده اند،صحبت می کند.ابعاد این جانداران را با میکرون (1هزارم میلیمتر)با کسری از میکرون اندازه گیری می کنند.در نتیجه برای مشاهده میکروبها،میکروسکوپ لازم است.بر عکس،بعد از تکثیر،جمعیت آنها در روی آگار یا به شکل ابر در محیطهای غذایی محلول دیده می شود.به علاوه،وجود انها در محیط از روی اثراتی که ناشی از فعالیتهای متابولیکی آنهاست،نشان داده می شود.

تاریخچه
علم میکروبیولوژی از سال 1674 هنگامی که آنتوان لوون هوک ، با عدسی شیشه‌ای خود دنیایی از موجودات ریز را در قطره آب برکه مشاهده کرد. در اواخر قرن 17 نظریه تولید خودبخودی مورد بحث قرار گرفت. در این زمان بسیاری از دانشمندان از جمله فرانسیکوردی ، فکر می‌کردند میکروارگانیسمها از مواد غیر زنده ایجاد شده‌اند. در سال 1766 اسپالانزانی نتیجه گرفت که میکروبها از هوای غیرسترون وارد محلولهای غذایی شده و آنها را فاسد می‌کنند. دو ابرمرد دنیای علم که به کنار گذاشتن نظریه خلق‌الساعه کمک شایانی کردند شیمیدان فرانسوی به نام پاستور و پزشک انگلیسی به نام تندال بود. در 100 سال گذشته میکروب شناسان موفق به دریافت چند جایزه نوبل شده‌اند.
پریونها
برخی کشفیات قابل توجه در سه دهه گذشته منجر به شناسایی خصوصیات مولکولی و ژنتیکی عاملی قابل انتقال به نام عامل بیماری اسکراپی که نوعی بیماری تخریب کننده سیستم عصبی مرکزی در گوسفندان است، شده است. ساختمان پریونها فقط از پروتئین ساخته شده و فاقد اسید نوکلئیک است. بیماریهای ناشی از پریون در انسان به علت اینکه به صورت بیماریهای ژنتیکی و عفونی بروز می‌کند کاملا اختصاصی هستند. بررسی بر روی بیولوژی پریونها ، ضرورتی در تحقیقات پزشکی محسوب می‌شود.